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Spätzle mit Gemüse

Dieses Rezept kann Variiert werden, z. B. anderes Gemüse oder Gewürze verwenden. Es ist schnell zubereitet und schmeckt sehr lecker. Das Rezept ist sowohl für Vegetarier als auch nicht Vegetarier geeignet (s. Tipp)

Gericht Hauptspeise
Länder & Regionen Europa
Keyword Einfach, Lecker, Schnell
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten
Portionen 2 Personen

Zutaten

  • 350 g Spätzle
  • 1000 g Wasser
  • 1 TL Olivenöl
  • 300 g Gemüse z.B Porree, geraspelte Möhren und Pilze
  • Salz Pfeffer, Kräuter
  • 100 g Frischkäse

Zubereitung

  1. Gewürztes Gemüse im Varoma hinzufügen. Varoma auf den Mixtopf setzen. 1000 g Wasser mit Salz und Olivenöl 10 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. 

  2. Spätzle im Mixtopf hinzufügen. Zeit im Thermomix einstellen, wie auf der Verpackung der Spätzle steht und alles bei Varoma/Stufe 1 rückwärts kochen.

  3. Varoma zur Seite stellen, Spätzle abgießen. Gemüse, Spätzle und Frischkäse (evtl. würzen) im Topf mit 100 g Frischkäse 2-3 Minuten/90°C/Stufe 0.5 rückwärts fertig kochen.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Je nach Gemüsesorte, sollte im erste Schritt die Zeit angepasst werden. Für nicht Vegetarier, kann im letzten Schritt einfach Kochschinken Würfeln hinzugefügt werden.