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Baba au Rhum
Dieses Rezept kommt aus Frankreich. Es ist ein getränkte Kuchen mit Sirup und Rum.
Sirup
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250
ml
Wasser
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120
g
Rohrzucker
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1
Vanille Schote
-
4
Rum
braun
Baba
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150
g
Mehl
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90
g
Zucker
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3
EL Milch
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70
g
Butter
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1
Päckchen Backpulver
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1
Prise Salz
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3
Eier
Baba
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Eier Trennen und Eigelb mit Zucker und Salz mischen. Weiche Butter und Milch langsam hinzufügen.
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Mehl und Backpulver hinzufügen. Eiweiß steif schlagen und unter die Masse mit dem Spatel untermischen.
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Teig in die Donut-Form hinzufügen und im Backofen ca. 30 Minuten bei 180°C backen.
Sirup
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Wasser mit Zucker und Vanille Schote 10 Minuten kochen. Kurz abkühlen lassen und Rum hinzufügen.
Fertigstellung
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Kleine Baba aus der Form tun und mit dem Sirup vermengen.
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Baba können mit Sahne gegessen werden (kalt oder noch lauwarm).