Rhabarber-Aprikose Marmelade
Diese Marmelade ist genau richtig: säuerlich, fruchtig, süß. Lasst euch überraschen und kocht die nach.
Zutaten
- 200 g getrocknete Aprikosen
- 750 g Rhabarber in Stücke
- 50 g Zitronensaft
- 500 g Gelierzucker (2:1)
- 1 TL neutrales Öl
Zubereitung
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Aprikosen 10 Sek./Stufe 6 zerkleinern und nach unten schieben
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Rhabarber, Gelierzucker und Pflanzenfett zugeben 13 Min./100°C/Stufe 2 kochen. Nach 11 Minuten der Zitronensaft hinzufügen. Marmelade muss auf jeden Fall 3 Minuten kochen (evtl. Kochzeit erhöhen)
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Marmelade in saubere Gläser umfüllen und sofort verschließen. Anschließend abkühlen lassen. Trocken und dunkel lagern.
Rezept-Anmerkungen
Tipp: Wer die Marmelade nicht Stückig mag, sollte am Ende nochmal alles pürieren.